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Recipes of Zeng-wen Watershed
曾文溪流域食譜
食譜手稿、採集裝置、保存食材、植物標本、影像|視場地而定│2022
於2022年7、8月間進駐拔林工作站,以「流域食譜」書寫與「開放食堂」試菜為方法,採集潛藏於地景中的特異風味。在Making Mad所創作的行動餐車周圍,透過共食的片刻,讓在地或遠道而來的料理方式、地方食譜、植生 知識不期而遇。每一晚的開放食堂,都是一場以味覺為語言的記憶編寫,也是料理實驗與媽媽手路的即興共作。透過食堂裡的日常對話與笑聲,自由編寫出流域食譜的多重滋味。
藝術家・Artist
陳科廷|Chen Ke-ting
國立中興大學植物病理學系碩士,曾於友邦國家執行農園藝計畫,研究南島語族傳統生態知識。現為「採集人共作室」執行人,於多個學校推動跨域創新的地方學與食農課程。同時以生活、工作出發創作,尋找成為一個人應具備的能力,實現與環境共存的可能模式。
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